Merengue Italiano

A quien no le gusta el merengue???  jajajajaja!!! aquí os traigo una deliciosa receta de uno de los dulces mas exquisitos del mundo, fácil y rápida  espero que os guste XD.

INGREDIENTES

• 4 Claras de huevo ( unos 125 gr ).
• 100 gr de azúcar.
• 75 gr de azúcar glasé,
• 15 gr de maicena.

ELABORACIÓN

1. Batir las claras a velocidad media y sin dejar de batir añadir el azúcar poco a poco.
2. Tamizar el azúcar glasé y la maicena, añadirlo sobre las claras a punto de nieve y con una espátula lo mezclamos con movimientos envolventes, de abajo a arriba, con cuidado que no se baje.
3. precalentar el horno a 100º y hornear durante 1 hora, una vez pasada la hora dejar reposar en el horno cerrado durante una hora mas o toda la noche.

Cupcakes de Oreo

Hola  a todos de nuevo, hoy os traigo una receta que a mi me apasiona, la verdad que me chiflan las galletas Oreo, ( a quien no), y hace poco vi en un programa de televisión, una tarta hecha de Oreos, y como no hay que animarme mucho para meterme en la cocina aya que fui, pero en vez de tarta me gustó mas la idea de hacer una cupcakes, y después de una tarde entretenida en la cocina aquí tenéis la receta, os aconsejo probarla, y mas si os gustan las Oreos como a mi. 😉

INGREDIENTES

• 60 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
• 70 gr azúcar.
• 1 huevo
• 60 gr harina.
• 1 c/c de levadura quimica ( royal)
• 1 paquete de galletas Oreo grandes y 1 paquete de mini oreos
• 1 c/c de extracto de vainilla.
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar.
• 40 ml de leche.
• 6 cucharadas de polvo de Oreo.

Ingredientes para la buttercreame

• 110 gr mantequilla a temperatura ambiente.
• 200 azúcar glasé.
• la crema del relleno de oreo
• 4 c/c de polvo de Oreo.

ELABORACIÓN

1. Para empezar abrir las galletas y separar y quitar la crema del relleno, y reservar, machacar las galletas oreo y tamizarlas con la harina, el cacao y la levadura.
2. Batir el azúcar y la mantequilla, hasta conseguir una crema, añadir el huevo con la leche y el extracto de vainilla y batir hasta que este bien mezclado,
3. Añadir la mitad de la mezcla de harina con el polvo de oreo y los demás  ingredientes secos, mezclar bien, y cuando este bien incorporado añadir el resto de harina.
4. Repartir la mezcla en los moldes de cupcakes y hornear a 160º durante 15 mint.
5. Una vez horneados los cupcakes sacar del horno y dejar enfriar
6. Mientras se enfrian las cuocakes, realizar la Buettercream.
7. batir la mantequilla,la crema del relleno de las galletas, el azúcar glasé y el polvo de oreo, hasta obtener una crema.
8. Una vez esten frias las cupcakes , decorar con la buttercream con ayuda de una manga pastelera , y poner una mini oreo en cada cupcakes.

Y ahora a disfrutar 😉

 

 

Tarta Primavera

Hola de nuevo a todos, después de una larga temporada sin subir ninguna receta hoy me he propuesto sacar algunas de la larga lista que tengo por colgar, y ya que hace tan buen dia hoy, empezare por una receta dulce y primaveral. Es la primera vez que he hecho una tarta decorada con fondant, y la verdad que a sido muy divertido. Os animo a que hagáis una. Vamos a por esa receta rica.

Para esta receta hice un bizcocho genovés, es muy facil y rapido de hacer, y es la base de infinidad de tartas y también se usa para los brazos de gitanos

INGREDIENTES

•  4 Huevos.
• 150 grs. de azúcar.
• 150 grs. de harina.
• Ralladura de limón.
• 500 ml. de nata para montar.
• Fondant de color blanco y amarillo.
• Moldes para las flores.

ELABORACIÓN

1. Separar las claras de las yemas, reservar las yemas en un bol, y batir las claras a punto de nieve , añadimos 120 grs del azúcar y mezclar.
2. En un bol aparte batir las yemas con los 30 grs restantes de azúcar, hasta conseguir una textura cremosa y de color blanquecino.
3. Con una espátula mezclar las yemas y las claras, añadir la harina tamizada y la ralladura de limón e  ir mezclando bien con movimientos envolventes de abajo a arriba.
4. Precalentar el horno a 160º
5. Poner la mezcla en un molde ya preparado y hornear a 160º durante 30 mint
6. Una vez horneado sacar del horno y dejar enfriar.
7. Montamos la nata , si queréis podéis ponerle una cucharadita de azúcar, a mi personalmente me gusta sin azúcar.
8. Cuando el bizcocho este fíio , lo cortamos en dos o tres pisos, que mas o menos nos queden de  1 dedo  de grosor y rellenamos con la nata montada, con la nata que nos sobre cubrir el bizcocho.
9. Amasamos el fondant amarillo y extender con un rodillo de repostería, ir midiendo el fondant para saber si nos cubrirá bien la tarta.
10. Colocar las flores blancas ( hay pegamentos especiales para enganchar el fondant, también se puede con agua)

Ahora a disfrutar de esta rica tarta, espero que les guste 😉

Galletas de mantequilla.

Ingredientes:

1. 300 g  de harina blanca.
2. 200 g de mantequilla.
3. 100 g de azúcar.
4. 3 yemas de huevo.
5. una pizca de sal.
6. Para la decoración 100 g de chocolate 80% .

Elaboración:

• Hacer un volcán con la harina, ponemos la mantequilla fría troceada en el centro y lo mezclamos.
• Hacemos de nuevo un volcán el azúcar,las yemas y una pizca de sal, y amasamos.
• Cuando tengamos una masa uniforme, estiramos con un rodillo, la envolvemos con plástico de cocina, y dejamos reposar en la nevera unos 20 mint.
• Una vez transcurrido el tiempo de reposo, estiramos la masa hasta obtener unos 3 mm de grosor.
• Cortamos con un corta pastas, las ponemos en una bandeja recubierta de papel para horno.
• Hornearlas a 180º durante 10 o 12 mint,
• Derretir el chocolate al baño maría.
• Sacamos las galletas del horno y dejamos que se enfríen.
• Una vez que las galletas se hayan enfriado, las sumergimos en el chocolate desecho, y dejamos que solidifique.
• Servir y disfrutar.  🙂

Galletas de Canela.

Hoy os quiero presentar una receta muy rica, que les gustara a todos…sobretodo a los amantes de la canela.

Y a  todos nos gustan las galletas ya sean dulces o saladas, pero si les damos un toque navideño, nos gustan aún más, verdad!!!

Si ya se que habrá gente que piense que la canela no es muy navideña, la verdad que yo hasta hoy tampoco la asociaba mucho a estas fiestas, pero cuando tenia las galletas en el horno, me a llegado un olor muy muy familiar y peculiar….. Olor a Navidad!!!!!, y como estamos a poco menos de un mes de dichas fiestas, se me a ocurrido adelantarla unas semanas para ir entrando en ese ambiente que nos gusta tanto a todos.

Espero que disfrutéis tanto como yo, haciéndolas y sobretodo comiéndolas!!!!!!  😉

Ingredientes:

• 100gr de Mantequilla o margarina.(temperatura ambiente)
• 150gr de azúcar.
• 1 huevo.
• 3 cucharadas de canela.
• 210gr de harina de maíz.
• 1 cucharadita de levadura.

Elaboración:

1. En un bol, batimos a mano la mantequilla o margarina con el azúcar, el huevo y la canela.
2. Cuando tengamos bien mezclados todos los ingredientes, agregamos la harina de maíz, con la levadura, y vamos mezclando ( NO AMASAR) con una espátula hasta que  se nos despegue de las paredes del bol,( si veis que os pide mas harina ir agregándola poco a poco).
3. Dejar reposar 30 minutos en la nevera.
4. Precalentamos el horno a 180º y preparamos una placa de horno con papel vegetal.
5. Una vez pasado el tiempo de reposo, sacamos la masa y vamos haciendo bolitas  un poco mas pequeñas que una nuez, y las aplastamos con la base de un vaso, taza, o plato.
6. Las ponemos en la placa anteriormente preparada, y horneamos a 180º durante 18/20 min.
7. Una vez reposadas y frías, espolvorear con un poco de canela o azúcar glas.

Degutar con un buen café , te…..Ohhh!!!! con un chocolate calentito. 😉