Pastel de yogur griego con chocolate blanco

Ingredientes:

• 2 yogures griegos
• 125 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 2 huevos
• 150 gr. de azúcar
• 1/2 taza de aceite
• 3/4 taza de leche
• 150 gr. de harina de trigo
• 150 gr. harina de maíz ( Maizena)
• 1 sobre de levadura.

Ingredientes para la cobertura:

• 150 gr. chocolate blanco (dos tabletas)
• 1/2 terrina de queso cremoso (queso para untar)
• 50 gr. de azúcar

Elaboración:

1. batimos la mantequilla y el azúcar bien hasta que nos quede una masa fina.
2. A continuación echamos el resto de ingredientes y ligamos bien.
3. Preparamos un molde para pasteles, echamos la masa y lo ponemos en el horno a 180º unos 30 minutos mas o menos.

Cobertura:

1. Deshacer el chocolate al baño maría, cuando este dejamos que tibie un poco.
2. Echamos el queso y el azúcar, lo batimos muy bien todo.
3. Cuando el bizcocho este frío lo cubrimos con el chocolate y decoramos con granitos de colores.
4. dejamos que enfríe un poco mas en la nevera.

Esta receta es de una amiga aunque yo he modificado algún ingrediente.